[曹婉茹]

各位朋友，八八風災已經將近九個月了，部落重建工作緩慢，仍然需要外界的支持與關懷。
　　我們協助山美、新美部落生產與銷售野生石篙筍，鮮嫰美味的石篙筍是上天的禮物，也是最健康的食品，我們在生產製作過程完全不添加任何化學藥劑，希望將最天然養生的美味，提供各界朋友嚐鮮，相關說明如附件，希望大家能整箱團購，每箱20包，兩箱以上免運費，請大家多多支持原住民部落重建工作，謝謝

南華大學翟本瑞敬上


無情的風災，有情的社會，養生做公益

翟本瑞（南華大學社會所教授）

八八風災沖毀了許多家園，重建之途漫漫，需要社會的關懷。現在，有個最簡單的辦法，舉手之勞就可以協助災區部落重建：採購山美、新美的野生轎篙筍。

風災前，我們在阿里山山美部落協助教育、文化事務；風災後我們更投入到山美、新美部落產業重建工作，希望將外界的愛心，凝聚到部落重建工作上。

阿里山地區的野生轎篙筍（石篙筍）、麻竹筍，完全自然栽種，不放任何肥料與農藥，加上筍殼厚沒有蟲害，居民到要探收時才砍草闢路方便採收，可說是上天賜給台灣社會最天然有機的食品。轎篙筍鮮嫰味美、低脂、低熱量、低糖、低膽固醇以及高纖，完全符合現代健康觀念，多吃有益健康，為最佳的養生食品，素食、葷食皆宜。然而，許多竹筍收購過程為了保鮮，添加了許多化學物質，以致一般民眾無法享受到這麼好的天然食材。

原住民資金不足，欠缺協調議價組織，過去竹筍多直接讓竹筍廠收購，僅能獲得有限的工資。而市面上的產品，許多還有化學添加物的問題。有鑑於此，我們得到各界支持，在山美、新美地區規劃竹筍加工事宜，希望能將收益回歸部落居民，目前已開始用較高價格收購，並以最衛生方式管控生產流程，完全不添加任何化學物質，讓社會大眾得到最能安心食用的天然食品。長期而言，我們希望協助山美、新美部落發展成生態有機社區，達到重建的目標。

今年雨量不足，竹筍產量減少，價格普遍提高。我們仍希望在協助部落居民之餘，讓社會各界得到價格合理的竹筍。

承蒙嘉義縣政府、神腦基金會、中華電信基金會、紅十字會、台積電基金會、台灣有機產業促進協會、中天生物科技公司、南華大學生物科技系等單位的協助，我們會更努力，與山美、新美社區共同合作，協助部落重新站起來，再度展現原有的生機與活力。


食品介紹：

本產品真空密封、高溫殺菌處理，可存放兩年、風味不變。拆封後請儘速食用，以維持觧美程度。未食完放至冰箱冷藏，可保存一星期。

規　　格：真空袋（鋁鉑包）600克　 筒筍：3公斤/ 12公斤鐵筒裝

價　　格：一斤裝一箱20包2000元整，3公斤筒裝300元

產　　地：阿里山山美、新美部落

聯絡地址：嘉義縣阿里山鄉山美村六鄰106號

聯絡電話：05-2586655　傳真05-2586901

電子郵件： saviki88@gmail.com

銀行帳號：082540380509 中國信託　戶名：陳芳哲

輔導單位：中華民國紅十字會嘉義縣支會、南華大學自然生物科技系

阿里山山美、新美部落野生轎篙筍

轎篙筍低脂、低熱量、低糖、低膽固醇以及高纖，纖維柔軟，可促進腸胃蠕動，並能調和油膩幫助消化，多吃有益健康，素食、葷食皆宜。轎蒿筍清炒、煮湯均美味可口，適合燜、炒及滷，與排骨、五花肉、雞、鴨、鵝肉等，燉煮越久越好吃，食用前可以加點酸菜及薑提味。

轎篙筍 (石篙筍)，是轎篙竹剛冒出土的嫩莖，肉質肥厚，纖維較一般筍類柔軟細緻，味道鮮美，含有豐富的軟性鈣質。「嘉義高山轎篙筍」是農委會推薦的台灣100大伴手禮之一

阿里山山美、新美地區的轎篙筍是野生天然作物，不施放肥料，完全不噴灑農藥，竹筍由數層外殼所包，沒有蟲害，比起有機作物還更自然。我們在加工製作過程中謹慎選擇鍋爐，並嚴格控管生產程序，完全沒有化學物質及任何防腐劑，是無藥物殘留的天然養生蔬菜



建議烹飪方法：

n 清炒轎篙筍：一大匙油爆香後，放入切成條狀的轎篙筍略炒，再加入酌量之醬油、水、鹽、糖後，悶煮2分鐘，即可裝盤。

n 辣炒轎篙筍：轎篙筍撕成細長條，再用菜刀切小段，川燙1分鐘後撈起，用冷水沖洗瀝乾備用。爆香調味料後，將轎篙筍放進去一起炒，用酌量香菇素蠔油和糖調味，再加胡椒粉和辣豆瓣醬，悶煮2分鐘即可上桌。

n 福菜筍香：起油鍋爆香香菇絲後，加入素排骨略炒，再放入轎篙筍、鹽及素蠔油翻炒待湯汁收乾後，再放入福菜略炒即可上菜。

n 梅干轎篙筍湯：排骨或雞肉一斤川燙後，加入清水煮四十分鐘，再加入切成塊狀的轎篙筍一斤，煮十分鐘後，加入梅干菜、鹽調味，五分鐘後即可上桌。

n 轎篙筍湯：筍酌量放入水中滾煮到竹筍香味溢出，加入排骨或是肉類調味即成。

n 轎篙筍扣肉：五花肉1斤切厚片用油略炸，撈起加糖、酒、鹽、辣椒、蒜頭等調味料以小火悶煮半個鐘頭後撈出。餘湯加入轎篙筍2斤續煮20分鐘後加梅乾菜4兩煮5分鐘後撈出裝盤。

n 轎篙炒肉絲：起油鍋爆香蒜末後放入肉絲，炒熟後放入川燙後過冷水的轎篙筍一起翻炒，依個人口味加入米酒、醬油等調味，起鍋後可加入蔥段。



八八餘禍… 山美媽媽愁學費

http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/5528542.shtml

【聯合報╱吳一忠／研究生（嘉縣水上）】 2010.04.10 02:12 am

上星期到阿里山鄉山美國小，校區正在整修，八八水災餘禍依舊，即使經過修繕，該地區仍列紅色警戒，若雨季來臨就須撤守家園往 高處逃生。

昔日美麗的達娜伊谷，已成斷垣殘壁，河道乾涸陡峭，只見怪手正在挖掘整頓，魚群不再，往日的美景消失，遊客身影杳然，山谷失去了活潑的生氣。

和媽媽們聊天，她們正在煩惱，山上沒有零工可做，家庭頓失經濟來源，上學期的學費還沒還清，孩子下學期的學費，成了最大的負擔。達娜伊谷鄒族稱為「沒有憂 愁的地方」——但父母正為學費而憂愁。

報載屏東霧台國小有近半數學生繳不出學費，若以筆者所見，這是可以理解的。八八水災重創台灣，尤以山區最嚴重，對原住民來說，無異雪上加霜。

目前筍子是生產大宗，山美的媽媽們希望靠自己的力量，販售筍乾籌措學費，儘管山路崎嶇，筍子重又難採收，但為了下一代仍無怨無悔，無奈產銷通路欠缺，導致 生活陷入困境。南華大學教授得知後，結合民間團體，希望能盡綿薄之力，減輕媽媽們的壓力。這批筍子等於學費，賣出去就有希望，千萬別讓「窮，不能窮教育」 成為一種口號。

【2010/04/10 聯合報】

訂購流程：

1.請將您要的數量，填寫在下面的訂購單中。

2.每個欄位皆為必要資料，請幫我們填寫清楚，方便快速將產品運到您的手中。

3.請留意單位（一斤小包裝筍我們將以「箱」為出貨單位）

4.填完訂購單後，以附加檔案的方式，將訂購單mail給我們（saviki88@gmail.com），即完成訂購手續。

5.請盡量以團購方式，節省您的運費成本。（當您們為大量訂購時，我們將為您安排其他運送方式，盡量幫您們節省運費）

6.我們在收到您的訂購單時，會主動以mail與您確認數量及加了運費後的金額，等我們跟您確認無誤後再付款即可

匯款帳戶：中國信託（代號822），戶名陳芳哲，帳號082540380509

7.因為我們重視有機新鮮，故包裝過程完全不加任何保存劑藥，所以我們的出貨將會配合山上的天氣與筍農進度，若貨品稍有耽誤，還請見諒（若有送禮需求，需按時間寄達，煩請盡早與我們聯絡）

8.任何問題都可聯絡我們，連絡信箱：saviki88@gmail.com。有關我們的消息亦可參考部落格www.wretch.cc/blog/maustudy


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品項
1.六百克（一斤裝）
每箱20包2000元
數量

2.三公斤筒筍
每筒300元
數量